ВКУС КАВКАЗА

Встреча в аэропорту Минеральных Водах. Переезд в Пятигорск, старейший бальнеологический курорт России.

Обзорная экскурсия по городу. Пятигорск тесно связан с именем Михаила Юрьевича Лермонтова, который здесь отдыхал в детстве, проходил военную службу, создал свои лучшие творения и погиб в 1841 году.

В программе тура посещение Лермонтовского домика, парка «Цветник», место дуэли, озера Провал, подъем на гору Машук. Обед в ресторане города из национальных блюд. В национальных кафе и ресторанах города можно попробовать кухню разных регионов Кавказа.

В Пятигорске один из лучших рынков на Северном Кавказе – рай для гурманов! Нужно обязательно попробовать чахохбили, шашлык, рыбу на мангале, запеченные овощи, пятигорскую аджику (между прочим, традиционная аджика готовится не из томатов) и различные соусы (ткемали, с острым перцем, с алычой). Размещение в отеле. Свободное время.

Завтрак в отеле.
Переезд в Кисловодск – знаменитый курорт и город - парк. В программе тура гора Кольцо, ущелье реки Аликоновка, Медовые водопады.

Обзорная экскурсия по городу: прогулка по Нижнему парку, Зеркальный пруд со стеклянной струей, клумба–календарь, памятник А.С. Пушкину и Лермонтовская площадка с памятником Лермонтову М.Ю., Главная нарзанная галерея с тремя нарзанами, по желанию продегустируете, мостик «Дамский каприз», Курортный бульвар и Главные нарзанные ванны.

Обед в ресторане города. Прогуляемся по-современному «Арбату» Кисловодска, который ничем не уступает пешеходным улочкам европейских курортов! По дороге на Медовые водопады обязательно заедем в Чайный домик, где нас ждет дегустация варенья и сладостей. Какого варенья тут только нет: из чеснока, из жгучего перца, традиционное и из цветов!

А еще на медовых водопадах можно попробовать самый вкусный медовый чак-чак, свежий и еще горячий его привозят на местный рынок! Возвращение в отель. Свободное время

Завтрак в отеле. Сегодня нас ждет очень живописная, хлебосольная и уютная Карачаево-Черкесия.

По дороге мы пересечем самый высокий в России асфальтированный перевал – Гум-Баши (2180 м), на котором оборудована смотровая площадка с великолепными видами на Главный Кавказский хребет, плато Бийчесын и два обледенелых пика Эльбруса. Цель нашего путешествия – знамениты поселок Домбай, расположенный у подножия четырех тысячника Домбай-Ульген (4046 м). В программе тура подъем по канатной дороге на склоны горы Мусса-Ачитара, откуда полюбуемся горными панорамами.

Обед в кафе или ресторане, где познакомимся с черкесской кухней, которую часто называют адыгской. Большое распространение в регионе получили кукурузные лепешки (нартук-чыржин) и хычины с разными начинками. В основу блюд местной кухни входит птица, баранье мясо и субпродукты, фасоль, сливочный соус, сметана, лук. Иногда используют конину. На ваш выбор – шашлык, отварной цыпленок (торта), баранья лопатка (джау-орун), сохта (ливерная колбаса), рагу из птицы (гедлибже). Обязательно нужно попробовать изюминку карачаево-черкесской кухни – свежий и копченый адыгейский сыр.

Возвращение в отель. Свободное время.

Завтрак в отеле. Наше путешествие сегодня к главному символу Кавказа – Эльбрусу. Это наивысшая точка России и Европы (5642 м) и расположен Эльбрус на юго-западе Кабардино-Балкарской республики. В Приэльбрусье мы проедем через легендарное Баксанское ущелье.

В программе тура (по желанию) подъем на Эльбрус – от нижних канатных станций на Поляне Азау. Доступную для подъема высоту определим на месте исходя из свободного времени, погоды, самочувствия и ваших пожеланий. Посещение Поляны нарзанов в 6 км от Эльбруса. Здесь бьют природные минеральные источники и это просто очень красивое место, заедем на Докторский перевал, откуда начинается ущелье Адыр-Су и полюбуемся на горную реку Баксан.

Обед в национальными кафе. Кабардино-балкарская кухня, это в основном баранина, говядина и птица под различными соусами (сметанный, чесночный). Попробуем гедлибже из сочной курицы или тушеное мясо в сметанном соусе (лицуклибже), хычины - визитная карточка Кабардино-Балкарии, лакумы, халва, зыкарыс.

Узнаем, чем отличается карачаевский хычин от кабардинского и каждый решит какой ему больше по вкусу!) Размещение в отеле. Свободное время.

Завтрак в отеле. Продолжим путешествие по Кабардино – Балкарии. Поднимемся в село Верхняя Балкария в Черекском ущелье — родовое гнездо балкарского народа. Услышим старинные легенды, которыми славится село, и узнаем его трагическую историю в новейшие времена. Это селение похоже на горное царство! Здесь сохранились средневековые родовые башни, наскальные крепости и развалины старых аулов.

По дороге к селению встречаются пять уникальных карстовых Голубых озер. Нижнее - самое глубокое в России и второе по глубине в мире! Чистейшая вода меняет свою цветовую гамму от голубого до лазурного под действием игры солнечного света.

Обед в Верхней Балкарии.
Шашлык из мяса барашка, который пасется тут же рядом в лугах, состоящих сплошь из лекарственных трав, айран и сыр, сделанный из домашнего молока, много овощей и фруктов, выращенных тут же в селе. А еще можно самому выловить из бассейна рыбку, чтобы ее тут же приготовили на ваш вкус. Размещение в отеле. Свободное время.

Завтрак в отеле. Древние предки осетин дали республике второе официальное название – Алания. Это красивейшая республика: могучие хребты, прекрасные ущелья, каньоны, долины, бурные реки и огромные ледники. Увидим самый восточный 5-тысячник Кавказа – гору Казбек (5033 м). Сегодня в программе два ущелья - Куртатинское и Карамдонское. Куртатинское ущелье Северной Осетии является частью исторической осетинской территории. Ущелье считается одной из самых живописных достопримечательностей республики. Протяженность ущелья составляет около 50 километров. В Кадаргаванском каньоне остановимся у Зеркального барса - одного из 10-ти арт-объектов, созданных в рамках программы «Развитие туризма» творческой мастерской Mah kond.

Достопримечательности Куртатинского ущелья очень разнообразны - от впечатляющих видов дикой природы до наскальной крепости в Дзивгисе и исторического некрополя в Даргавсе. Склеповый комплекс Даргавс самый большой на Северном Кавказе, состоит из 95 склепов.

Посетим Аланский Успенский мужской монастырь, который находится рядом с поселком Верхний Фиагдон в Куртатинском ущелье. Это самая высокогорная православная обитель на территории России.

Возвращение во Владикавказ через Кармадонское ущелье – одно из самых красивых на планете. Увидим места, где 20 сентября 2002 года сошел ледник Колка и погибла съемочная группа Сергея Бодрова. Сделаем остановку еще у одного интересного современного памятника – «Буква осетинского алфавита Æ» из металла и дерева.

По всему миру известны осетинские пироги с большим выбором начинок – картофельно-сырная (картофджин), тыквенная (насджин), капустно-сырная (кабускаджин), сырная (хабизджин), чесночно-мясная (фыдджин), фасолевая (кадурджин), вишневая (балджин). Нас ждет мастер – класс по приготовлению осетинских пирогов! Сами приготовим и попробуем пироги с разными начинками, а также осетинское пиво и местное вино. Возвращение во Владикавказ.
Вечерняя прогулка по историческому центру Владикавказа и набережной Терека. Возвращение в отель.

Завтрак в отеле. Сегодня едем в Ингушетию, уютную и очень красивую республику, где самые красивые горные пейзажи. В самом начале нашего путешествия увидим Башенный комплекс Эрзи - на оконечности горного кряжа в Джейрахском ущелье на территории одноименного заповедника – Эрзи.

В селении Гули полюбуемся на мечеть с минаретом, по форме напоминающим смотровую средневековую ингушскую башню, сохранившуюся в горной части республики.

Перевал Цей-Лоам – потрясающее по своей красоте место! Невозможно передать чувство свободы и вневременности, что дарят горы, когда стоишь на Цей-Лоамском перевале под безукоризненным синим небом и смотришь вокруг.

Обед в кафе «Легенда гор». Само кафе – настоящая легенда!

Попробуем традиционную ингушскую кухню. Ингушская кухня — является одной из наиболее древних во всем мире, при этом она очень проста и вкусна. При приготовлении блюд используют самые обычные продукты, доступные каждому, а кушанья выходят калорийными и питательными. Обязательно в меню: лепешки чапильг, готовятся из пшеничной муки по особому рецепту на айране, лепешки хингалаш с тыквой и топленым маслом, ингушская халва с изюмом и орехами.
Далее - архитектурный комплекс Эгикал - один из крупнейших башенных комплексов Ингушетии, сохранившийся до наших дней. Находится на южном склоне горы Цей-Лоам. До середины XX века оставался жилым населенным пунктом. В древнем городе сохранилось более ста различных построек!

Познакомимся с самым удивительным башенным комплексом Вовнушки. Ныне Вовнушки являются символом всей Ингушетии, красоты и величия ингушской башенной архитектуры. В 2008 году Вовнушки стали финалистом конкурса «7 чудес России» как одна из самых удивительных рукотворных достопримечательностей страны.

Дальше переезжаем к древнейшему христианскому храму Тхаба-Ерды. Тхаба-Ерды - один из древнейших христианских храмов на территории России.
Возвращение во Владикавказ через Ассиновское ущелье.
Свободное время.

Завтрак в отеле. Сегодня наш путь лежит в Чечню и едем мы в Аргунское ущелье, которое находится в самом сердце Чечни. По дороге к нему остановимся у Чанты-Аргунского пресного источника и услышим народную легенду о верности друга.

Побываем на Нихалойских водопадах. Здесь природа создала красивейший каскад водопадов. Самый высокий из них 25 метров, а всего их 12 штук.
А в самом ущелье увидим древние Ушкалойские башни-близнецы, расположенные прямо под отвесным склоном.

Пообедаем в одном из национальных ресторанах Грозного и попробуем вайнахскую кухню и главное национальное блюдо жижиг-галнаш (галушки с мясом), а также вкуснейшие лепешки с тыквой. В чеченской кухне много острых приправ, чеснока, лука. Кроме мяса и зелени широко используются творог, сыр, кукурузная мука, тыква, сливочное масло, сметана.

Вечерняя экскурсия по Грозному: смотровая площадка высотного комплекса «Грозный Сити», Цветочный парк, православный храм Михаила Архангела. Посещение знаменитой мечети «Сердце Чечни». Мечеть является самой большой в Европе, она может вместить до 10000 чел.

Переезд в Аргун. Мечеть «Сердце матери». Основной купол напоминает инопланетную летающую тарелку, затерявшуюся в космических просторах и случайно оказавшуюся на Земле. Особенно красива мечеть вечером. Резной купол оснащен подсветкой, в темное время суток включаются 50 тысяч светодиодных ламп и 96 прожекторов. Возвращение в отель.

Завтрак в отеле. Переезд в Дагестан.
Завершает наш исторически и гастрономический тур гостеприимный Дагестан с его уникальными достопримечательностями и изумительной природой, морскими просторами и вкусной кухней!

Сегодня мы с вами увидим самые знаменитые и одни из самых красивых мест в Дагестане!
Прокатимся с ветерком на катере по изумрудному Чиркейскому водохранилищу, наслаждаясь завораживающими пейзажами!

По пути на водохранилище остановимся у Чиркейской ГЭС - второй по величине в России после Сеяно-Шушенской ГЭС.
Полюбуемся со смотровой площадки в п. Дубки на бирюзовые воды Сулакского каньона и насладимся его красотой и силой.

Пообедаем на одном из лучших форелевых хозяйств республики - «Главрыба» и отведаем свежайшую форель на гриле с овощами и знаменитый ШАХ-плов!
Увидим и покорим Бархан Сарыкум. Бархан Сарыкум – это золотые пески Дагестана, крупнейшая одиночная песчаная гора в мире! Именно здесь снимали эпизоды всеми любимого фильма "Белое солнце пустыни".

А потом выпьем горного чая из настоящего самовара и возвращаемся в отель.
Размещение в отеле.

Завтрак в отеле.
Экскурсия по самому древнему городу в России - Дербенту. Это многонациональный город, здесь живет больше 100 народов. И это единственный город России, удостоенный премии ЮНЕСКО как самый толерантный город мира. Во время экскурсии по Дербенту посетим крепость Нарын-Кала и прогуляемся по узким улочкам Старого города (магалам), посетим древнюю Джума-мечеть, которая ведет свое лето исчисление с 733 года, являясь самой старой мечетью на территории СНГ.

Увидим подземные Девичьи бани XIX века и узнаем, почему в бане мылись только незамужние девушки и зачем они посещали ее перед свадьбой. Пообедаем в гостеприимной семье, где научимся танцевать знаменитую лезгинку на мастер-классе и приготовим восточные сладости и попробуем национальное блюдо – хинкал (вареная баранина с галушками, подается со сметано-чесночным или томатным соусом).

Прогулка по новой набережной Дербента и улице Счастливых людей. Посещение этно-дома «Кубачи». Экскурсия на знаменитый Дербентский коньячный завод, где нас ждет дегустация знаменитого напитка.
Трансфер в аэропорт Махачкалы.